【膏滋代工】秋冬進補，當選膏方

2019/12/24

　　民間一貫有“秋冬進補，來年打虎”的說法，并有“本年膏滋方服一冬，下一年四季少病痛”的評價，在秋冬時節里服以膏方調補，特別對于那些患有緩慢疾病或大病初愈的虛弱病人，可以使營養物質轉化為能量最大極限儲存于體內，補養五臟，培補元氣，助體內陽氣升發，保證來年有一個精力充沛的機體。

　　膏方也叫膏滋，它是用特定食藥材加水煎煮后濾渣，將食藥材濃縮，再加冰糖或蜂蜜等輔劑熬制成的膏狀劑型。屬于傳統滋補品，它以滋補為主，兼有緩和的祛病糾偏作用，且因含有蜂蜜而味美可口，為養生需求者所樂用。

　　膏方的起源

　　膏方歷史悠久，起于漢唐，在《黃帝內經》中就有關于膏劑的記載，如馬膏，主要供外用。東漢張仲景《金匱要略》記載的大烏頭膏、豬膏發煎是內服膏劑的最早記載。唐代《千金方》中個別“煎”已與現代膏方大體一致，如蘇子煎，王燾《外臺秘要》有“煎方六首”。

　　南宋《洪氏集驗方》收載的瓊玉膏，沿用至今，同時膏方中含有動物類藥的習慣也流傳下來，如《圣濟總錄》栝萎根膏，此時膏方兼有治病和滋養的作用。

　　明清膏方更趨完善和成熟，表現為膏方的命名正規、臨床運用更加廣泛。如《慈禧光緒醫方選議》有內服膏滋方近30首。晚清時膏方組成漸復雜，如張聿青《膏方》中膏方用藥已達三十味，收膏時常選加阿膠、鹿角膠等，并強調辨證而施，對后世醫家影響較大。

　　近年來隨著人們生活水平日益提高，中醫藥調理作用被廣泛認知，使得膏方以防治疾病、滋補強身、抗衰延年的顯著功效備受廣大群眾青睞，成為廣大人民群眾養生保健的必備品。

　　膏方的功效

　　補虛扶弱：凡氣血不足、五臟虧損、體質虛弱或因外科手術、產后以及大病、重病、慢性消耗性疾病恢復期出現各種虛弱癥狀，均應冬令進補膏方，能有效促使虛弱者恢復健康，增強體質，改善生活質量。

　　抗衰延年：老年人氣血衰退，精力不足，臟腑功能低下，可以在冬令進補膏滋方，以抗衰延年。中年人由于機體各臟器功能隨著年齡增加而逐漸下降，出現頭暈目眩、腰疼腿軟、神疲乏力，心悸失眠，記憶減退等，進補膏方可以增強體質，防止早衰。

　　糾正亞健康狀態：膏方對調節陰陽平衡，糾正亞健康狀態，使人體恢復到最佳狀態的作用較為顯著，在節奏快、壓力大的環境中工作，不少年輕人因精力透支，出現頭暈腰酸、疲倦乏力、頭發早白等亞健康狀態，膏方可使他們恢復常態。

　　防病治?。横槍颊卟煌“Y，膏方確能防病治病，尤其對于康復期的癌癥病人，易反復感冒的免疫力低下者，在冬令服食扶正膏滋方，不僅能提高免疫功能，而且能在體內貯存豐富的營養物質，有助于來年防復發，抗轉移，防感冒，增強抵抗力。

　　服用傳統膏方養生自古就是達官貴人、名伶雅士調補的首選，《紅樓夢》第六十四回中因為丟失了一小包茯苓膏，就讓整個大觀園鬧得雞飛狗跳，將丫鬟趕出賈府，可見當時的膏方是等同與金銀珠寶的貴重之物。

　　膏方的熬制是一項極有技術含量的活，絕對不是隨隨便便就能完成的。好的膏方不僅要有名家出方和操刀制作，還要在用料以及制作工藝上，都有極其嚴苛的要求，所以自古以來人們都將膏方稱為“補品里的工藝品，工藝品里的奢侈品”。

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